Samhain 2015

Bilan de la fête de Samhain

(an 2015)

Cette année, comme toutes les années depuis plusieurs années (il y a beaucoup de temps qui passe dans cette phrase vous ne trouvez pas?); je festoie la fin de la saison. Ou de l'an. Ou des moissons. Ou du vin. Ou de l'hiver. Bref je festoie!

Votre humble serviteur en cette belle fête.

Or cette année je souhaitais garder le coté traditionnel, l'esprit de ce moment quasi unique, mais aussi le partager. Ouvrir cet évènement à des amis, faire l'expérience de s'y retrouver à plusieurs.

Aussi au programme il y avait un traditionnel feu de joie, des plats chauds de légumes et uniquement de légumes. Aucune vie n'étant ôtée lors de ce festival, des discutions tardives, de la boisson à foison, le tout dans une abondance presque ridicule.

Le feu, notre grand ami du moment!

Organisateur de l'évènement, j'ai souhaité tout réaliser moi-même. Cela allait de la cuisine des plats, à l'organisation globale, la synchronisation entre les personnes, la trouvaille du lieu pour le feu de joie et son organisation pratique, l'hébergement.

Pour une partie de tout cela j'ai rapidement tourné mon regard vers le terrain familial.
Grand lieu où faire un feu de joie est aisément possible, sachant que nous venions de tailler les arbres et nettoyer les abords du terrain, le tout entreposé sur un seul et unique tas (volontairement en vue de cette nuit là).
Grand lieu où il est aussi aisé de se reposer en paix et calme (oublions un instant les ronflements nanesques échoéifiés par la voute boisée de notre lieu de repos ;) ).

Petit aperçu de notre lieu de (tentative de) repos.

Alors soit! Ce grand lieu était assez loin de notre ville principale, mais c'est dans la bonne humeur, et la voiture pleine que nous y sommes allés.
Une quête en soi que cela fut, charger tous les plats cuisinés dans le coffre, y ajouter tous les sacs et affaires de chacune et chacun. Au final tout rentrait convenablement dans l'arrière de la voiture. Chaque personne avait sa petite place, son coussin, et pouvait roupiller en paix pendant que j'admirais le paysage... Heu que je conduisais. Pardonnez-moi ce lapsus!

La soirée fut entamée une fois tous réunis, notre boutique ne fermant que vers 19h30. La Brocéliandre coula à flot léger, afin d'appéritiver nos papilles et nous motiver à ressortir allumer le feu et festoyer autour.

L'hôte qui allume le feux...
En soufflant dessus...

Et le feu, quel feu. Nul besoin d'artifices pour réaliser un tel feu, nul besoin de tour de passe passe. Malgré l'humidité environnante, à deux nous avons vaincu, ou plutôt créé, ce magnifique brasier.

Promis, aucun invité n'a été calciné durant l'évènement.

Brasier qui culminait par moment à 15m de haut. Rien de bien exceptionnel lorsque l'on est habitué à de tels feux de bois et forêts, mais l'ambiance, unique, magique était bel et bien là.

Du bleu dans la nuit, des feux follets virevoltants dans les flammes...

Dans le positif, dans les esprits et dans les cœurs de chacun.

Quelques courageux se tiennent encore près du feux!

De la magie il y en a eu. Sans parler de la dé-vitrification de mes lunettes (aucune brulure n'a été à déclarer), ni du morceau de braise ardente qui a sauté dans mes cheveux (là encore absolument aucune brulure ni dégâts) bien évidemment.

Nous avons alors entamé notre repas, collation prise autour de ce feu toujours aussi vif, toujours aussi heureux d'être, et toujours aussi ardent.
A commencer par la soupe. Ha! cette soupe, j'ai du en confectionner aisément... Bien bien trop. Une 20aine de Litre serait peu dire je pense. Le congélateur s'en souvient encore et la porte maintenant en son sein.

Suivi rapidement par mes tartes, de magnifiques tartes, bien pesantes mais bien pesées, gorgées de citrouille, et de quelques autres ingrédients végétaux.

Le tout fut arrosé bien vaillamment d'un Hypocrass (oui je met 2 s à mon Hypocrass, tout comme je met 3 z à mes pizzza) réalisé par mes soins, ayant fait l'unanimité dans la nuit. Et la malédiction par certains le lendemain matin.

Concernant maintenant la face cachée de tout cela... 

Car oui je compte détailler un tout petit peu en images la réalisation de tous ces mets et de toute la folie déployée.
Car il se trouve que tout, absolument tout, a été réalisé, confectionné et fabriqué dans une seule et unique soirée. A savoir de 19h => 2h du matin, vaisselle et ménage de toute la cuisine et salon inclus.

A commencer par la réalisation de l'hypocrass. 10L de vin rouge, deux gros pots de miels en poche, les épices sélectionnées... Me voilà fin prêt.
Il me fallait juste trouver un récipient suffisamment grand dans lequel tout mettre à macérer. J'ai donc décidé de reconvertir mon rince salade...
Oui, oui, vous avez bien lu! Mon Rince Salade. Récipient aisé à nettoyer et à utiliser, possédant de base une bassine trouée pouvant faire office de filtre afin de séparer les épices du vin une fois terminé.

Bien évidemment une fois macéré il fallait tirer l'hypocrass, étape fort marrante ou l'on en met autant sur le sol que dans le récipient de transfert final... Au début en tout cas!

En tout sa réalisation a pris 3h pour chaque cuvée, fort heureusement cela pouvait être fait en parallèle du reste à préparer.

Les étiquettes et contenu n'ont absolument aucun rapport...
Bien évidemment!

Parlons maintenant de ce plat réalisé en bien trop grande quantité, en quantité gargantuesque même.
La Super, Méga, Grandement, Lourde et Complète soupe.
Que j’appellerais du coup la SMGLCsoupe... Ou pas! En fait non!

Pour réaliser cette soupe, j'ai pris deux magnifiques citrouilles à l'ancienne. Un bon grand nombre de pommes de terres, beaucoup d'oignons, des champignons.... Et énormément de patience.

Un bon moment fut ainsi passé à découper et éplucher les citrouilles, récupérer leur graines...
Un grand merci à mon Opinel de cuisine fétiche pour cela! Il m'a grandement servi, et c'est même un peu fatigué sur le tout!

Un autre très long moment fut passé à éplucher les patates, c'est fou ce que c'est long à faire ces choses là.
Heureusement, possédant 4 gaz, je mettais à cuire les bouts de citrouilles, dans deux casseroles pour les soupes et dans deux autres, des morceaux plus gros et à feu plus doux, pour les préparations de garnitures pour les tartes.
Il est intéressant de noter qu'à ce moment là je ne possédais que 2 casseroles... Jonglant ainsi en permanence entre casserole, cuit vapeur retransformé en plat de cuisson conventionnel, plat en fonte, et bols de stockage pour tout conserver.

Les pommes de terres épluchées finissaient au fur et à mesure en cuisson avec les ingrédients des soupes.
Pour information marrante, je n'ai pas jeté toutes les épluchures à la poubelle dans la continuité de mon œuvre. Tout fut ainsi entreposé dans l'évier en attendant d'être déposé en déchet plus tard dans la soirée.
Le chronomètre étant très serré je n'allais pas risquer de perdre ainsi du temps et ai préféré optimiser ce dernier au mieux.
Afin de vous donner une idée en tout et pour tout il y a eu 14kg de citrouilles, 4.5kg de patates et 2kg d'oignons, ce qui fait un tas immense de déchets dans un évier conventionnel!

Oui, ce ne sont que des déchets.

Parlons-en des oignons par ailleurs, car pendant que la soupe se laissait cuire à feux doux, moi j'étais encore en train d'éplucher, de découper et de trier des légumes.
Les 2 kilos d'oignons ont ainsi fini revenu dans une gigantesque poêle!

Ce qui a prit pas mal de temps au final d'ailleurs.

Pendant que tout les gaz étaient occupés je me suis affairé dans le salon à étendre et mettre en place les pâtes pour les tartes. Ne pouvant les cuire que deux par deux il fut assez amusant de me voir jongler entre les cuissons des unes et des autres.

La crème/garniture prête dans son saladier, je commence donc à mettre dans les tartes qui des champignons, qui des oignons enfin revenus, qui de la citrouille fin cuite à cet effet.

Je termine par remplir le tout avec la crème de tarte et à ensevelir tout cela sous du fromage râpé.

Une fois mis au four, je contrôle la cuisson tout en commençant à mixer les soupes, à les assembler et les re-mélanger afin de garder une continuité et homogénéité dans les parts et équilibres des ingrédients. Ce ne fut pas chose aisée compte tenue de mon peu de casseroles possédées à ce moment-là.

Mais à grand renfort de récipients détournés, de plats à viandes inutilisés et autres techniques plus ou moins inavouables j'ai pu tout stocker, mixer, disposer équitablement et surtout de manière sure afin de permettre un transport convenable de tout.

Il n'y a là que les soupes préparées!

Après quelques heures de cuissons et alternance de plats, j'ai finalement cuit les 6 tartes, je remercie grandement mon four de ne pas être tombé en panne ce soir là, je crains qu'une partie du projet n'aurait du être avortée si cela avait été le cas!

Les 6 tartes réalisées.
Nous remarquons les dégâts sur le sol après une telle soirée!

Enfin après ces 8 heures passées en cuisine, j'ai pu voir le bout, non pas de la nuit mais de mon immense projet. J'ai même eu assez de courage pour me préparer un petit repas de fin de projet... Qui n'aura quasiment pas été mangé et aura même mal tourné pour le lendemain, et finira donc à la poubelle. Fait extrêmement rare!

Et vous qu'avez-vous fait pour festoyer Samhain cette année? Que prévoyez-vous de faire l'an prochain?
Et si vous ne connaissiez pas plus cette fête que cela qu'en avez vous pensé?

This War of Mine

Ou comment hebdomadairement je me bats pour éliminer les pellicules qui sévissent sur mon crâne plutôt que dans mon appareil photo.

Si jamais vous vous demandiez:
Oui il s'agit d'une vraie pellicule
Oui ladite pellicule est encore neuve

Article très superficiel, mais bon tant pis, après tout c'est de la vie saine qu'il s'agit, et pour vivre sainement il est bon et important de bien se vivre en premier.

De plus le sujet abordé est un élément qui touche énormément de gens alors voilà, je vous dévoile ma routine depuis quelques mois.

Routine semble, ne pas trop mal me réussir, périodes de stress mises à part bien entendu (ces dernières favorisent grandement la production de pellicules).

Pour bien vous permettre de situer et visualiser mon fonctionnement sanitocapillaire, je ne fais qu'un shampooing tous les 7 ou 8 jours et ce dernier est entièrement constitué de shampooing naturel.

Alors oui, j'aimerai beaucoup prendre le temps de créer ma propre concoction de A à z mais le temps me manque. Hé bien soit! Déjà les shampooings utilisés ne contiennent aucun élément chimique ni assimilés, ils sont ainsi sans Sodium Lauren Sulfate et tous ses amis, ni aucun ingrédient pétrochimique.

Parfois en après shampooing, j'applique une pointe de savon naturel et maison hyper gras.

Voilà que le contexte global est posé.

Il y a de cela 8 semaines donc, j'ai décidé de reprendre en main, après 6 mois d'abandon, la guerre contre les pellicules qui sévissent sur le haut de mon crâne.

Après quelques recherches très rapides, j'ai trouvé un petit truc qui au premier abord me convenait très bien. Utiliser des huiles essentielles afin d'améliorer l'action de mon shampooing.

Soit! Cela est parfait j'en ai un plein tiroir.

Manque de chance sur les 4 requises pour la recette, seulement deux étaient en ma possession.

Je me lance donc dans la recherche des deux ingrédients manquants, et me les procure bien rapidement.

Au final je me retrouve avec les 4 Huiles suivantes:

• Romarin CT: Verbénone
• Lavande Vraie Sauvage
• Menthe Poivrée
• Eucalyptus Mentholé

Les 4 Huiles Essentielles.
Toutes sont 100% Pures et Naturelles.
Toutes sont Biologiques.
& Toutes proviennent du même magasin...
Osmosource.

Après quelques tâtonnements j'en suis arrivé à la composition approximative suivante:

• 8/10 coups de bouchon poussoir de shampooing
• 3 gouttes de chacune des huiles essentielles
• Diluer le tout dans 15/20 volumes d'eau (en plus simple: je remplis de moitié le récipient que j'utilise, un pot de glace de 500g)

Une fois la composition diluée, je l'applique comme un shampooing classique, sans faire frotter les ongles contre mon crâne afin d'éviter de l'irriter plus qu'il ne l'est potentiellement déjà.

Et bien évidemment sans secouer dans tous les sens les cheveux, le but étant surtout de nettoyer le dessus du crâne plutôt que les pointes (des cheveux, évidemment).

Il est d'ailleurs prévu que je commence à faire des bains d'huiles sur ces dernières prochainement afin de voir si cela réduit drastiquement leur génération de fourche et sécheresse post lavage, bien que ce soit surtout le premier point qui me concerne, maintenant que j'ai trouvé le bon taux de dilution de mes shampooings. 

Bilan de cette routine?

      Après plusieurs mois d'utilisation je suis bien obligé de constater son efficacité. Certes les pellicules recommencent à apparaître au bout de 6 jours sans lavage. Mais cela n'est plus très grave, nous ne sommes alors qu'à un ou deux jours du shampooing.

    Il est par contre vrai que les grattements sont bien présents dès ce sixième jour. Il est alors fortement difficile de se retenir...

Et le futur?

    J'ai obtenu en test un shampooing Coslys, conçu exprès pour être un antipelliculaire. Il ne contient rien de bien méchant. L'emballage préconise juste une application à raison de trois fois par semaine. Soit environ trois fois plus que le nombre de shampooing que je fais habituellement.

    J'ai donc fait le choix de... Continuer ma routine telle quelle (une fois / semaine) mais en utilisant exclusivement ce shampooing afin de constater l'évolution, ou pas de mon problème capillaire.

Jardin d'hiver

Ou présentation d'un Jardin Divers

Durant toute la saison chaude je vous ai présenté mon petit jardin de terrasse, il est maintenant temps de vous montrer les quelques plantes que je cultive pendant la saison du givre et du froid piquant qu'est l'hiver.

Dans ces quelques plantes, il y aura principalement des fleurs à savoir des Jacinthes, et des Azalées, superbes petites fleurs poussant à l'envers, afin d'assurer leur reproduction malgré le froid.

Azalées, jeunes pousses, vieille plante

Bon concernant ces dernières, je ne vous cache pas que je risque de m'en aller en acheter de nouvelles, les pieds anciens que je possède sont maintenant fort diminués, et reprendre leur apogée me semble presque impossible désormais.

Espoir d'expansion des Azalées de gauche vers la droite...

Il y a de cela 5 années, c'était un bac de terrasse qui était plein de cette belle plante rose. Deux ans après, il y en avait tellement que j'ai du me résoudre à diviser ce bac en 3 bacs au total. Suite à quoi le déclin de la plante à commencé.

Soit du, au fait que j'avais mal coupé le pieds principal (mais je n'ai jamais eu l'impression d'avoir "cassé" quoi que ce soit en séparant les pots), soit tout simplement du à l'ancienneté de la plante.

Potentiellement des azalées, le temps nous le dira.

Les Jacinthes quand à elles, lorsqu'elles ont fait leur arrivée, étaient par 3 rhizomes dans mon appartement. Bien vite elles se sont multipliées au fil des ans, jusqu'à ce que j'obtienne 25 rhizomes l'an dernier. C'est à ce moment là que je me suis résolu à en offrir à des amis.

Il ne m'en reste que 3 dans un petit pot décoratif, qui reprendra certainement place sur la table à manger.

2 Dans un pot décoratif en fer, qui trônera fièrement sur la table extérieure.

Et enfin, dans chacun des 3 pots de terrasse 4 rhizomes.
Hé oui nous arrivons bien vite à 24 là encore. Cependant sur les rhizomes présents dans les pots de terrasse il y a de fortes chances que 5 d'entre eux ne donnent rien car ils me semblaient bien desséchés. Mais je leur laisse encore une chance, la saison ne faisant que débuter.

Pour le moment c'est tout, il y a bien encore les kiwi et ananas que je continue de faire vivre durant cette saison bien évidemment.

Les Kiwitiers poursuivent leur évolution lente et incertaine...

Deux jeunes boutures de courges aussi, mais qui ne donneront certainement rien de probant.

Peut être bien que d'autres plantes viendront rejoindre les rangs hivernaux de mon armée verdurée d'ici quelques semaines.

Nous verrons cela très prochainement.

Parmi vous, chers lecteurs, y en a-t-ils qui s'amusent à faire pousser certaines plantes spécifiques à cette saison difficile, aride et bien souvent glaciale?

Journal de Pousse (Septembre 2015)

... D'un jardin en Terrasse

Cela fait un bon moment maintenant que je n'ai pas publié de journal de pousse de mon jardinet.
En juillet il y a eu peu d'évolution, il me semblait en avoir fait un article, mais introuvable, je me dis que j'ai du oublier... En même temps il ne me semble pas qu'il y ait eu grand chose à en dire vu l'état de stagnation de la majorité de mes plantes.

J'ai réalisé en Août des boutures de poivrons en tant que nouveauté. Ils seront tardifs, mais semblent -pour le moment en tout cas- bien se plaire et prendre racine convenablement.

Une plante incongrue et inconnue pousse aussi dans mon bac de jardin. Il me faut la surveiller assidument car elle a la particularité de créer des lianes qui entourent tout ce qu'elles trouvent, assez rapidement (compter 1h ou 2h) et étouffent ainsi la plante voisine alors étreintée.

Continuons dans le bac de jardin, depuis le week-end dernier, clôturant le début du mois de septembre, une bouture de poivron sied calmement dans un coin, remplaçant en quelque sorte le pied de tomate qui gisait, sec, non loin.

Son voisin direct, le grand pied de tomate, commence enfin à me faire l'honneur de m'apporter des fruits.
Bon ne soyons pas non plus trop enthousiaste, mais j'aurai je l’espère deux tomates qui arriveront à maturité.

Enfin et en bout de bac les pieds de pommes de terres continuent leur croissances, et vivotent au gré du vent (ceci est à prendre au sens propre) et s'amusent à enrouler leurs branches le long de ma rambarde.

Devant le bac, nous trouvons toujours le romarin, qui a enfin commencé à bien grandir, et attend patiemment que j'ai le temps d'aller le cueillir.

La menthe quand à elle semble faire pâle figure. C'est parce qu’en réalité je l'ai déjà récoltée, et par deux fois s'il-vous-plait, grandement.

Les carotte, égales à elles-mêmes continuent de jouer ma déception. Je pense réussir à obtenir un pied comestible, peu au final, en regard de la quantité plantée. Je me console sachant que les fanes sont super bonnes en soupes ou en salades. Mais même de ce côté ne me fait que peu d'illusion, la plupart d’entre-elles mourant petit à petit.

La lavande, elle aussi a commencé sa période de croissance lente. Récoltée de ses fleurs par trois fois quand à elle. Cela m'a permis de créer de petits pochons 100% lavande à mettre dans les placards pour l'hiver! Que cela sent bon! (Et puis si cela ne sent plus il suffit de les écraser un petit-peu et hop! Nous voilà reparti pour une nouvelle tournée odorante!)

Le basilic quand à lui n'a que peu donné cette année. Il m'a été possible de faire un plat de pâtes au pesto pour le moment. Je table sur une seconde assiette dans les jours (semaines?) qui viennent. En tout cas il faudra que cela se fasse avant les épisodes Cévenols qui risquent de sévir sur Montpellier en automne.

Les pieds de papyrus se complaisent et s'amusent dehors, toujours dans leurs pots-conserves ils semblent heureux d'avoir enfin été sortis de l'ombre. J'ai d'ailleurs profité d'un grand nettoyage des plantes mères pour réaliser quelques boutures, qui semblent grandement prometteuses pour le moment.

Ainsi que de prendre toutes les tiges sèches et en faire une sympathique décoration pour ma chambre! Qui manque cruellement de plantes, de verdure... Soit! du jaune y sera ainsi ajouté! De la plante morte.

Les fraisiers égaux à eux-mêmes continuent de pulluler et squatter les alentours... Je préfèrerai qu'ils me donnassent des fraises plutôt mais bon. Cela arrive de temps en temps; et comme il s'agit de la première année que j'en ai je suis plutôt très content de mes diverses récoltes épisodiques.

Les salades n'ont que peu repris sur leurs nouvelles pousses. Je ne pense pas les récolter et vais attendre les fleurs si elles en donnent, afin de tenter de les replanter l'an prochain.

Une mauvaise herbe pousse toujours aussi bien dans son microscopique pot, et semble se complaire isolée de toute autre plante. Elle décore un coin de terrasse inutilisé, je la garde donc ainsi!

Le thym approche de la fin de sa saison. Encore bien vert, je compte profiter de cela pour l'utiliser encore plus en cuisine, et projette de le récolter une fois sec sur son pied!

Pour terminer un petit mot doux sur l'ananas et les kiwis!
Le premier prend enfin, on peut aisément voir des poussent grandir en son centre, et ses anciennes feuilles sécher petit à petit depuis l'extérieur. Je pense qu'il est sauf, et pourra donner quelque chose dans le futur.

Les kiwis quand à eux poussent toujours aussi doucement. Seuls les pieds les plus robustes ont maintenant survécu. Leur terre toujours humide les nourrit abondamment. J'ai grande hâte de voir les arbres qu'ils donneront d'ici une 10aine d'années... Je sais je rêves un peu.
Mais les rêves sont fait pour être atteints n'est-ce-pas?

Quand je vois ce que donnent mes papyrus, le bambou sauvage que j'ai offert à ma mère pour sa fête (qui semblait mort, mais est reparti tel un monstre quelques semaines plus tard), quand je vois les plantes de mon centre de tables, sauvées et vivantes (bien qu'en état mitigé en ce moment, changement de saison oblige, je ne sais trop doser quand les arroser ou pas...)... Je me dis qu'il est bon et bien de tenter ce que nous pouvons pour ces plantes!